豬裡脊肉400克，五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。
1、將裡脊肉洗凈，切成1.5厘米見方的方塊。 2、把肉塊放入碗內加入五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油腌漬15分鐘取出，數量均勻地用竹籤穿成肉串。 3、把肉串放到烤盤內，放入烤箱，用慢火翻轉烤製成熟即可。
特點 外焦里嫩，鮮香味美。 烹飪秘訣 烤制中把剩餘的調味料汁反覆地刷在肉塊上，增強入味和色澤。
