簡介
今天意外的買到了鯽魚，忒貴（開價9塊後來算我8塊只剩一條，前段時間才6塊呢，說什麼這段時間漲價了，去年發洪水把魚都沖跑了，沒跑的可稀罕呢，誰知道）有一斤，回來後想了N久該乍吃，經常吃魚，得換個新鮮花樣了，還得考慮一家老小的口味（中合中合）：女兒不吃辣要保證營養、婆婆喜歡微辣、我和先生喜歡味重點好開胃（眾口難調哦，我這個老媽子很難當的）。來個一鍋鮮燉吧，拿好主意趕緊又跑回菜場（啥菜場，那些個老表菜場不進就直接擺路邊上圖方便還省些場管費，呵呵）買了些新鮮茶樹茹、三塊豆腐、還買了包細粉絲。
原料
鯽魚一條 ，粉絲三塊 ，茶樹茹二兩 ，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒 ，紅辣椒
步驟
1.殺魚冼凈刳五刀（乘這當會把粉絲放清水裡泡好備用），用鹽、料酒淹漬20分鐘。（以往做湯都不淹，很清淡，不下飯） 2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。 3.魚塗上澱粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。（分開炒好入味） 4.沙鍋內倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色，下茶樹茹燉15分鐘後下豆腐燉5分鐘、（先下了一小碗粉絲煮熟後乘起女兒吃，因為後面要加辣椒的）最後下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。
小技巧
麻煩是麻煩點，累也累點，不過真的很好吃，鮮到極點！趕緊開吃吧，即可做菜又可當飯！
