原料
步驟
1、全雞去內臟處理乾淨，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子裡，放入滾水中大火煲煮去血沫。 2、打盆涼水，將焯水後的雞放進去，用手協助把雞身上剩餘血沫、蔥姜去除。 3、湯鍋放入涼水（要剛剛沒過雞），將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子裡，放入湯鍋，煲煮至開後10分鐘，轉小火慢慢煲1-2小時後加鹽即成。有時我喜歡最後放一兩片青菜，不過老公說那樣不正宗，不過無所謂喝的開心就好啦對伐~
1、全雞去內臟處理乾淨，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子裡，放入滾水中大火煲煮去血沫。 2、打盆涼水，將焯水後的雞放進去，用手協助把雞身上剩餘血沫、蔥姜去除。 3、湯鍋放入涼水（要剛剛沒過雞），將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子裡，放入湯鍋，煲煮至開後10分鐘，轉小火慢慢煲1-2小時後加鹽即成。有時我喜歡最後放一兩片青菜，不過老公說那樣不正宗，不過無所謂喝的開心就好啦對伐~
