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原料
土雞: 1隻(或半隻), 冬筍: 1-2斤(去殼後的重量), 薑片: 適量
步驟
1我這隻土雞有六斤多重,只取了半隻來做,先把土雞洗凈斬塊,姜切片;
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2冬筍剝去外殼,去除老的部分,切片兒,入開水焯燙去除澀味,撈出瀝干水分待用;
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3雞塊和薑片放入瓷鍋內,加入適量的冷水,大火燒開後撈去浮沫,轉小火慢燉1.5小時左右;
4開鍋放入冬筍片,燒開後小火煲半個小時,放入適量鹽調味,鮮美的冬筍雞湯即可上桌啦!
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土雞: 1隻(或半隻), 冬筍: 1-2斤(去殼後的重量), 薑片: 適量
1我這隻土雞有六斤多重,只取了半隻來做,先把土雞洗凈斬塊,姜切片;
2冬筍剝去外殼,去除老的部分,切片兒,入開水焯燙去除澀味,撈出瀝干水分待用;
3雞塊和薑片放入瓷鍋內,加入適量的冷水,大火燒開後撈去浮沫,轉小火慢燉1.5小時左右;
4開鍋放入冬筍片,燒開後小火煲半個小時,放入適量鹽調味,鮮美的冬筍雞湯即可上桌啦!