原料
韭菜苔，雞腿肉，生抽，老抽，糖，辣醬，油，水，鹽
步驟
1.準備韭菜苔，切成小段。雞肉，可以選用雞腿肉，或者是雞翅，沒有特別的需要。 2.我是家裡剩了點買的雞碎肉，大概就是雞翅根附近的肉。切成小塊，用生抽、老抽、糖腌上一會。別的多餘調料我都沒有再用了，韭菜苔的味道就很夠了，而且還有辣醬。 3.鍋中少許油，先把雞肉炒到表面基本熟。 4.然後放辣醬，無所謂牌子，你喜歡的就可以，我用的是李錦記的桂林辣醬，把醬炒香，出了點紅油，放少許水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要乾的時候，放韭菜苔入鍋，快速翻炒，最後再放一點點鹽就可以了，因為辣醬已經是鹹的了。 5.韭菜苔炒熟，就可以出鍋了。真的是很夠味啊！
