壽司飯300克，蛋餅1張，黃瓜條、胡蘿蔔條、蟹肉棒、大根條、厚蛋條、香菇、壽司紙(海苔)各適量。
1、將香菇放入鍋內煮熟去味，將壽司紙鋪在小竹簾上，鋪上壽司飯。 2、再鋪上一層蛋餅；然後放入切好的黃瓜條、胡蘿蔔條、厚蛋條、蟹肉棒、大根條、香菇條捲起。 3、將卷好的壽司卷切成段，食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
