典故日本博多有許多著名的料理，其中一道便是以博多土雞。
材料土雞1隻，山藥1塊，白蘿蔔1/2個，胡蘿蔔1/2個，洋蔥1/2個，生香菇數朵，芹菜數支，蔥、姜適量，鹽1大匙做法
1、土雞切塊，用清水洗凈血水，山藥去皮切塊。 2、蘿蔔削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。 3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉中火再煮約l小時，加1大匙鹽，即可。
