原料
茭白或冬筍: 1斤， 香菇: 20朵左右， 木耳: 一把， 黃花菜: 一把， 豆乾: 10塊， 胡蘿蔔: 2根， 腌蘿蔔菜: 可加可不加， 豬瘦肉: 可加可不加， 豆皮（薄）: 5張
步驟
1我選擇了素類的，茭白洗乾淨切細，香菇、黑木耳和黃花菜要提前泡發後洗乾淨切細，豆乾切細，胡蘿蔔切細，切，切，切，細，細，細
2所有材料切細後，依次把胡蘿蔔，豆乾炒炒，入茭白炒炒，入香菇黑木耳炒炒，最後入黃花菜炒炒，加點鹽入味，把所有材料炒勻。然後把買來的豆皮大張長對摺切開，我是5大張疊一起對摺切開，切開後再疊起分三張切開，一大張可以切到六小張
3切好的豆皮疊放在淺盤裡，對角放好，用筷子夾些炒好的材料於豆皮上，一角蓋住材料捲起的同時左右二邊往中間疊，邊卷邊疊
4對角包好，包緊身，如圖
5卷，卷，卷
6因為是沒扎繩的，包好後，對角包收口朝下放入油鍋稍微過會油
7過油後，會把對角包收口粘好，如圖
8然後鍋內加水，把素包一個個碼放好，蓋鍋燒15分鐘
9然後加點生抽收汁
10素包做好@煮好了，如上圖，會一個接一個吃哦！饞到口水三尺長
11附媽媽的扎繩法，材料切好，各取一些放豆皮上
12卷，卷，卷，卷緊
13用棉線紮起來
14一盤如圖
15鍋內加水，碼入媽媽版素包，大火開15分鐘
16加生抽收汁，出盤
17冬筍切片切絲，茭白換冬筍，加入上面切好的材料一起炒好包起來，就是冬筍版素包。
小技巧
1，各種材料切細，切細，切細； 2，黃花菜泡發後要用手撕； 3，素包下油鍋時調小火，筷子小心夾放； 4，出鍋時輕手一個個夾盤子裡碼放好； 5，出量的材料可以包30隻，所有素包待過油收口後，等冷卻後保鮮袋一包10隻，紮好口放冷凍，想吃時提前解凍，入鍋煮熟。
