原料
餛飩皮: 適量， 肉糜: 適量， 姜: 適量， 大蔥: 適量， 香菜: 適量， 紫菜: 適量， 蝦米: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 油: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 雞精: 適量， 糖: 適量
步驟
1準備材料 大蔥切末，姜切末，干辣椒切斷備用
2肉糜里加鹽、味精、料酒、生抽、老抽少許（只是調個色）、糖少許、薑末。（先別攪拌，還沒完呢）?
3鍋里加少許油，將干辣椒、花椒爆香。 撈出，將油倒入肉糜中。 刺啦～ （這聲音別提多好聽了）
4這時朝一個方向使勁攪拌 攪啊攪～ 一直攪到粘稠就可以了
5再把切好的大蔥放進去繼續攪拌 攪啊攪 （呼！胳膊酸了）
6攪好了，開包吧！ 拿一張餛飩皮放上肉餡周圍塗上水。 嗯，就這樣。
7交叉摺疊 再把兩面的肉餡周圍塗上水
8再一層一層摺疊起來 用力一捏
9就好了， 是不是很漂亮
10再來一張 看，一個個的很可愛吧！ 好了，要下鍋煮了。
11這時準備一下配料吧！ 碗里放紫菜、香菜、蝦米（我不喜歡就沒放）、鹽、雞精、醋、香油。 好了，就只剩等餛飩出鍋了。?
12哇～ 好香好香
13啊～ 張嘴喂你。
小技巧
吃餛飩最愛鮮肉餡兒的，用花椒、干辣椒炸出來的油是點睛之筆，快來試試吧！
