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原料
芋頭: 500g, 雞蛋: 3個, 牛奶: 80g(根據芋頭的粉度自行調整, 細砂糖: 80g, 麵包糠: 適量
步驟
1芋頭洗凈去皮切片,上鍋隔水蒸10分鐘。用筷子戳能輕鬆戳入後關火出鍋。
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2趁熱把芋頭碾成泥
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3加入牛奶和糖繼續翻拌
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4捏成大小均勻的球
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5打蛋
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6加熱油鍋,同時把丸子放進打好的蛋液里滾一圈
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7放進麵包糠里滾一圈
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8滾好第一次後再放進蛋液里,復滾第二次。
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9滾好第二次後就可以下鍋了。炸至微黃撈起來晾一下,然後再進油鍋復炸。
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10出鍋啦
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小技巧
1、糖度可以根據個人口味調整。 2、喜歡奶味重的可以把牛奶換成淡奶油。