原料
豆腐: 四小塊， 韭菜: 一小把， 大蒜: 3顆， 醬油: 兩勺， 料酒: 兩勺， 鹽: 適量， 白糖: 少許， 胡椒粉: 少許
步驟
1將豆腐放入煮沸的水中撈一下，注意在沸水中加點鹽，這樣豆腐比較不容易散。
2豆腐撈好後放在菜板上晾一會兒，同時將韭菜下鍋，待韭菜變軟撈起。
3將豆腐切成大小適中的方塊，把煮好的韭菜纏在豆腐上。通常一塊豆腐纏兩根。纏好裝盤。忘了拍步驟圖請見諒。
4鍋里下油，待油熱了下蒜末，如果喜歡吃辣下點辣椒，再倒入醬油料酒，加適量鹽，白糖，胡椒粉，添點水，這樣醬汁就調好了，直接將醬汁倒入卷好韭菜的豆腐里，就大功告成了。
小技巧
注意豆腐在下水和切片的過程中小心一點，不然容易散開。 醬汁可以根據個人口味調製。
