原料
雞蛋: 4個， 細砂糖: 48克， 低筋麵粉: 52克， 牛奶: 52克， 玉米油: 40克， 奶油: 200克， 細砂糖（奶油用）: 20克， 草莓: 適量
步驟
140克玉米油和牛奶混合攪拌均勻
2加入過篩的低筋麵粉，畫之字攪拌均勻。
3蛋清和蛋黃分開，蛋清放一邊備用，蛋黃放到攪拌好的麵糊里，還是之字攪拌均勻
4攪拌好的樣子，很細膩的
5現在開始打發蛋清，加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋清打發到濕性偏硬狀態，就是大彎勾就可以
6就是這個樣子
7三分之一的蛋清放到蛋黃里，用翻拌的手法拌勻，
8再將攪拌好的蛋黃糊放到剩餘的三分之二的蛋清里，翻拌均勻
9這個是拌好的樣子，
10將拌好的麵糊倒進28×28的金盤（這個忘拍照了用的上次的）輕震烤盤，將大氣泡震出，細膩的麵糊是沒有大氣泡的
11預熱烤箱180度，20-22分鐘。這個溫度是烤箱溫度計的實際溫度，具體根據自己的烤箱調節！烤好了拿出來晾兩分鐘在脫模
12脫模到在烤盤四周畫一圈，倒扣，撕去油布就是翻面的毛巾面，看你想正卷還是反卷了！想卷哪面就把哪面放上面，輕輕的放上一張油紙蓋住就可以了！等冷卻了就可以卷了
13蛋糕卷涼了，開始打奶油，200克的淡奶油加20克的糖，打發到九分，別太軟了！
14我準備反卷，蛋糕卷的反面放在油紙上，邊上斜切一刀，方便最後的時候蛋糕卷貼合，在正面放上打發好的奶油
15在正面放上打發好的奶油，卷卷的頭不要放奶油，尾部放薄點。三分之一的地方放上草莓
16藉助擀麵杖把蛋糕卷捲起來了就可以了
17好了，切開吃吧
18早飯有了
