原料
低筋麵粉: 40g， 融化黃油: 40g， 草莓: 適量， 蛋黃: 5個， 細砂糖: 20g， 蛋白: 4個， 細砂糖: 50g， 鮮奶油: 約100g， 砂糖: 20g
步驟
1將砂糖倒入鮮奶油用電動打蛋器打到稠稠的奶油狀即可
2蛋黃+20g細砂糖打至粘稠，鵝黃色
3蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起可以流動，滴落的形狀可以在蛋白上保持不變
4將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻
5篩入粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻
6在刮刀上倒入融化的黃油（溫的），用橡皮刮刀快速拌均勻
7倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍抹平，敲一下烤盤底部，震出一點氣泡，將切碎的草莓輕輕的撒到麵糊表面，放入200度預熱的烤箱，8-10分鐘，表面呈金黃色即可
8烤盤後翻過來掀去烘焙紙，烘焙紙掀起之後，再翻過來，正面朝上，散熱一會
9不燙的時候，將蛋糕卷要開始卷的起始邊切齊
10均勻地塗抹鮮奶油餡，將草莓排放好，起始邊抹齊，末端少抹甚至不抹
11從剛才切的起始邊那邊捲起，要卷的均勻且緊實
12用烘焙紙包起，放入冷藏定型30分鐘後切塊食用
