原料
高筋麵粉: 270克， 酸奶: 180克， 黑芝麻粉: 55克， 砂糖: 30克， 鹽: 2克， 酵母: 3克， 黑芝麻: 一小把
步驟
1酸奶從冰箱拿出來，回溫。
2放入全部材料，揉成光滑略有彈性不粘手的麵糰。（請根據不同麵粉吸水量的不同而適當調整一下麵粉和酸奶的量）
3烤箱調到30度，在面盆里撒入一層麵粉，放入麵糰。將面盆送入烤箱，表面撒一點水。發酵30~40分鐘至兩倍大。
4發酵好的麵糰拿出來揉一揉，排排氣。把麵糰揉成自己想要的各種形狀。
5烤盤上鋪上錫紙或烘焙紙，放上整形好的麵糰。以30度二次發酵30~40分鐘。
6烤箱預熱200度。麵包放入烤箱，180度烘烤30分鐘。
小技巧
1、我用的是自製的酸奶，比較酸。 大家可以用市售的酸奶，各種口味都可以~~ 2、黑芝麻粉要熟的。生的要自己炒一下。 如果實在沒有黑芝麻粉的話，就全部都用黑芝麻吧~ 3、請根據不同麵粉吸水量的不同而適當調整一下麵粉和酸奶的量 4、喜歡錶面金黃的可以刷蛋液. 5、有些烤箱有發酵的功能，可以調到30度進行發酵。如果你沒有的話，就把烤箱調到最低溫度（如100度），烤3分鐘左右，當烤箱內有一定溫度時就關掉，再放入麵糰發酵。 6、整形隨意一點哦，喜歡什麼形狀都沒有問題。 但是要注意，造型圓胖的麵包要烤久一點，扁平的就烤得時間短一點。自己拿捏好時間，不要烤焦或者烤不熟。 7、放在烤盤上二次發酵的時候注意，相鄰的麵糰之間要隔一定的距離，因為發酵之後會漲的很大，如果不隔距離就會粘在一起了。 如果烤箱不夠大的話就烤兩次；
