原料
糯米粉: 500克， 普通麵粉: 85克， 開水: 適量， 蒜苗: 適量， 魷魚乾: 適量， 五花肉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1第一步。洗乾淨食材後，先泡發魷魚乾，然後切成細細的魷魚絲狀。然後將一塊五花肉煮熟，撈起放涼，然後切成丁。再將蒜苗瀝干水，切碎。蒜苗切碎好後，起鍋倒入油放入蒜苗稍微翻炒出香味然後加點鹽粉，翻炒均勻出鍋，不需要炒太熟。做好以上準備，將餡料放一邊。
2第二步忘記拍照了。稱量好糯米粉與普通麵粉，稍微攪拌均勻，將燒開的水慢慢倒入麵粉盆中，邊倒水變攪拌(我是用麵包機攪拌的，畢竟還是挺燙手的，沒有麵包機就先用筷子攪拌均勻，等稍微不燙手，再用手揉一下麵糰吧)，攪拌成團，不粘手，即可。
3第三步，開始包啦。不需要擀皮，就揪好一個個小麵糰，拿起一個小麵糰，用手掌按壓成圓片即可放入餡料，捏也不需要什麼技巧，就是能包住就行了。
4第四步，鍋里的水燒開了，就可以將冬至粿放入鍋中蒸了，大火蒸10分鐘即可。
5第五步，開吃！！！太香拉！
小技巧
麵糰揉好後要及時蓋好保鮮膜，以防水分蒸發，蒸發就容易麵糰變干變硬，就不好包啦。第一次上傳菜譜，多多包涵！
