原料
奶油奶酪: 160g， 鮮奶油: 95g， 砂糖: 50g， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 2大勺， 檸檬汁: 1∕2大勺， 朗姆酒: 1小勺， 檸檬皮（磨碎）: 1∕2個
步驟
1將奶油奶酪放進碗里，用橡皮掛到攪拌至順滑後，加入砂糖並用打蛋器攪拌均勻。
2等到整體呈現軟綿狀後，分2次加入蛋黃攪拌均勻
3隨後依次加入檸檬汁、鮮奶油、朗姆酒、低筋粉、檸檬皮，一起攪拌。每加入一樣東西，都必須攪拌均勻。（這個手照的好黑啊！！！）
4半個檸檬皮就這麼點兒...
5將麵糊倒入烤模里，輕輕在桌上敲2-3下，讓底部緊實，再將表面抹平，然後放進預熱180℃的烤箱裡烤15分鐘，轉為170℃繼續烤30分鐘。之後就可以從烤模中拿出來冷卻（放進冰箱裡冷藏一晚會更美味）。
6這是書上的原圖，冷卻後會自然凹陷，形成迷人的小酒窩。
小技巧
書上說將油紙鋪在烤模內，我懶沒鋪，只抹了黃油，脫模時不好脫，藉助了脫模刀，大家如果做的話，還是鋪上油紙吧。我烤完後沒有立即拿出來，在烤箱裡又待了一會，等溫了才拿出來，這個大家可以隨意哈~
