原料
蒜: 一瓣， 蔥: 一根， 醋: 少量， 食用油: 少許， 鯽魚: 2條， 薑片: 若干片， 鹽: 3克， 料酒: 3勺
步驟
1抓魚
2鯽魚宰殺乾淨，魚身上劃幾刀方便入味，然後魚身上擦乾（避免煎魚時，魚皮粘鍋）
3取姜蒜
4姜蒜切片（大蒜用刀壓一下，容易剝皮）
5熱鍋，倒少量油（如果你不想魚湯油膩膩，少放油），下姜蒜，爆香
6下魚
7兩面煎至金黃(煎的時侯撒一點點鹽)
8倒入料酒去腥，倒入涼水沒過魚（這是要喝的湯，要用過濾水，不要直接自來水），下適量鹽，一點點醋，蔥段打結放入
9大火煮8分鐘（期間注意水別煮的太少了）
10開鍋 調味 開吃✌
