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原料
香菇: 2朵, 胡蘿蔔: 三分之一根, 大米: 兩杯, 洋蔥: 五分之一個, 豬肉: 半個拳頭大小, 醬油: 少許, 蚝油: 少許, 老乾媽: 少許, 醋: 少許
步驟
1電飯煲做上米飯。
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2剩餘所有食材切丁。
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3炒鍋熱油,把肥肉炒一下,然後瘦肉和青菜丁全部入鍋翻炒,加醬油,蚝油,老乾媽和少量醋。不要全炒熟,打開電飯煲,把鍋里炒過的菜全倒進去。
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4等飯悶好厚表面臥一個蛋,再悶七八分鐘。
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5攪拌均勻,盛出即可。實在是太香了。話不多說,先吃為敬。
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小技巧
1.我用的是飛利浦小電飯煲,一人食兩杯米飯就能吃兩頓了。入鍋家裡人多,所有食材可以加倍。 2.炒香菜丁和肉丁的調味料可以依照個人口味添加,重口可以再加點鹽,愛吃辣可以多放辣椒。 3.臥蛋是我隨便加的,如果雞蛋新鮮,五六分鐘溏心效果最好。