原料
米飯: 一人分量， 臘腸: 1根， 干香菇: 6個， 雞蛋: 1個， 蔥: 1根， 姜: 1片， 蒜: 2瓣， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 香油: 適量
步驟
1先把香菇泡上。淘米，倒入電飯煲。加水至高出米飯一點點，按下煮飯鍵。
2煮飯的同時將臘腸切片。過一會兒打開電飯鍋觀察，鍋里的水在米以下即可鋪上臘腸，關上電飯鍋繼續煮。
3將泡好的香菇切片。打開電飯鍋，倒入幾勺泡香菇的香菇水，把香菇鋪在飯上。留空隙一會兒打雞蛋。
4煮飯的時候製作醬汁。碗底放涼白開或者溫水，加入生抽，老抽，糖，攪拌均勻。厚片姜切碎，蒜切碎，加入醬汁。再加入小半勺香油。
5電飯鍋跳閘以後，澆小半勺香油在鍋里，在留下的空隙打入雞蛋。蓋上鍋蓋燜幾分鐘。待蛋白凝固，撒上蔥花，再燜兩分鐘，就做好了。
6盛飯，澆上醬汁，開吃！醬汁的鮮味，臘腸的咸甜，蛋黃液的滑嫩，混合在飯里，不能更開心！
