原料
2 tablespoon unsalted butter， melted 4 cups heavy cream 2 cups milk 1 cup sugar 3 1/2 cups white chocolate morsels 6 large eggs， 12 large egg yolks 1 teaspoon pure vanilla extract 1 24 inch loaf day-old French bread， cut into 1/2 inch thick slices 2 大匙 黃油， 用微波爐叮溶了 4 大杯鮮奶油 2 大杯牛奶 1 杯糖 3 1/2 大杯白巧克力粒 6個雞蛋， 12個蛋黃 1 茶匙 香草精 1條24寸的法國硬麵包， 切成1/2寸的麵包片， 最好放到空氣里涼一天， 蒸發多餘的水分， 有點乾乾的最好。
步驟
1。 黃油均勻地抹到 9 X 13 X 2的烤盤上， 然後鋪上一層蠟紙 2。 在一個鍋里， 倒進鮮奶油， 牛奶和糖， 感覺開始有點燙的時候立刻熄火， 然後加入白巧克力糖粒， 慢慢攪勻。 3。 在一個大盆里， 把雞蛋和香草精打勻。 我這些雞蛋是兩個小魔女幫忙打的， 一點都不勻， 赫赫， 不過沒有關係。 一定要用大盆， 因為牛奶和雞蛋加起來很大一盆。 4。 這個是力氣活， 慢慢把加熱的牛奶倒入雞蛋液里。 一定要慢慢倒， 而且一邊快速攪和雞蛋液， 不然就會凝固了。 我一般把牛奶先倒到小杯里， 然後才倒到雞蛋液里， 分幾次倒， 這樣就不會太重。 5。 把一半的麵包片平平擺到燒烤盤裡， 然後均勻倒入牛奶雞蛋液。 我通常用盛飯的平勺輕輕摁摁麵包， 讓其吸收更多。 6。 5分鐘後把另一半麵包和牛奶擺進烤盤。 325度， 烤一個小時 7。 烤出來是這個樣子， 有些胖胖的， 不過沒有關係， 涼了放冰箱裡涼一個晚上就會縮了。 第二天： 麵包拿出來， 切成 2X3 左右的三角形， 塗上一層黃油， 放烤箱裡， 350度， 烤30分鐘。 塗上黃油會使外面焦焦酥酥， 裡面嫩嫩。 如果喜歡， 還可以澆上白巧克力漿。 White Chocolate Sauce 1/2 cup heavy cream 1 cup white chocolate morsels 1。 鮮奶油加熱到有點燙， 熄火， 加入白巧克力糖粒， 攪勻， 倒到bread pudding上。
