原料
魚: 一條， 豆腐: 一盒， 姜: 若干， 大蔥: 若干， 蒜: 若干， 豆瓣醬: 兩大勺， 小蔥花: 一點， 花椒: 一把
步驟
1魚切塊，用料酒，醬油，鹽，花椒，生薑腌魚，鹽少點
2蒜，姜切丁，蔥切塊
3鍋里倒油，煎魚，去腥味。用中大火，魚要輕點翻，以免爛了。大概半生的樣子就好了
4洗鍋，放油，放蒜，豆瓣醬，翻炒，豆瓣醬放兩大勺，炒香，放水，一次把水放夠，煮開，放魚，自己煮，不要老翻，放蔥在上面，放點醬油，看著可以就煮好了，（中小火大概不到十分鐘），中途放豆腐。
5煮好
6乘盤子，上面放蔥花花椒。把油燒辣，澆在上面，就可以上桌
小技巧
可以換其他蔬菜。比如土豆白菜，先煮好放到盤底，出鍋把魚乘在上面即可
