簡介
看見那麼多朋友都是烘焙高手,各種工具一應俱全,做出來的成品漂亮專業.我就是一門外漢,沒有固定的配比,想當然的做,雖然做出來不專業,但也有一種家常味道.這年頭高興就好,更何框口味上也是不錯的說. 煎鍋做的蛋糕 以前一直是用電飯鍋做蛋糕的，沒想到炒鍋煎鍋也可以做出如此鬆軟美味的蛋糕。 其他的做法和電飯鍋版一樣，就是加熱的過程不一樣了，這需要分幾次下鍋，每次要薄薄一層，熟後抹上喜歡的果醬。卷上切塊就好了。有點像卷那種吧。 沒買切麵包收糕的專用刀，用水果刀切的，不太整齊，將就看吧，味道很好哦。
原料
雞蛋四個，麵粉100克，糖30克，果醬
步驟
1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。 2.蛋黃里加些糖攪勻，放入麵粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。 3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度。 4.把蛋黃麵粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。 5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。 6.抹上果醬捲起來切塊食用。
