原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 30克， 白糖: 15克， 酸奶: 45克
步驟
1盆子甩干水份 不需要無水無油。甩一下 沒那麼多水就可以了。蛋清蛋黃分離。白糖15克直接放到蛋白裡面
2濕性打發和硬性。都差不多。如圖就可以了。
3加入蛋黃。打十幾秒
4加入麵粉。不用過篩 打十幾秒。如圖 比較干
5加入酸奶。也可以牛奶。牛奶25-30就差不多了。打均勻即可。如圖
6鍋 擦乾水分。無油。120。最低溫度
7倒入麵糊。稍微震一下。蓋上蓋子
87分鐘左右打開蓋子看一下。表面不濕潤就可以翻面了。或者6.7分鐘的時候關火繼續燜一兩分鐘
9翻面 蓋蓋子 燜兩分鐘
10反一面2分鐘的效果圖
11可以吃了。很淡的甜。
小技巧
真的很快手。 可以試試
