原料
韭菜: 500克， 豬肉: 750克， 姜沫: 少許， 雞蛋: 2顆個， 生抽: 2勺， 香油: 2勺， 鹽: 10克（看個人）， 料酒: 1勺（少許）， 耗油: 少許， 13香: 少許， 橄欖油: 少許
步驟
1韭菜洗凈切好，放少許鹽，體味。
2把剛才調料全部放進肉里一起攪拌。
3順著一個方向，讓肉和調料充分融合在一起。
4在攪拌的同時放少許橄欖油，這樣可以使肉味更香濃。
5把攪拌好的肉放進韭菜中，繼續混合攪拌，記住不要亂攪，一定要順著一個方向攪拌。
6這樣就差不多了，是不是看著就很美味啊！
7攪拌完工，開啟包的模式咯
8餃子是不是很漂亮呀，我包的呦！非常飽滿吧！
小技巧
1、韭菜一定要洗乾淨切碎，別偷懶哦。 2、攪拌時一定順著一個方向，攪拌多久味道會更濃郁。 3、肉的選擇可以多樣化，搭配一下，之前是豬肉和牛肉一起，因為本人最近在吃膏子不能吃牛肉，所以婆婆就準備的土豬肉。 4、在包之前最好先包一個下水試試鹹淡和口感，差什麼味道自己也可以順勢再相對應的增加一點。
