原料
天然酵母: 100g， 高筋麵粉: 200g， 可可粉: 15g， 太妃糖: 44.5g， 鹽: 3g， 小蘇打: 2g， 奶油奶酪: 22g， 水: 95g(麵糰不黏手)， 黃油: 20g， 內陷: ， 巧克力塊(法芙娜巧克力幣): 18塊
步驟
1除了黃油，奶油奶酪，巧克力幣，別的材料揉成團，然後加入奶油奶酪，揉勻到差不多擴展，再加入黃油，搜到粗擴展就差不多了。(不是吐司，就偷懶啦?) 滾圓放入抹了油的盆里發酵
2發酵到2.5倍大，手指沾粉戳洞不回彈
3均分成9份(一個小麵糰大約55g)，滾圓鬆弛10-15分鐘
4按扁，中間厚，周圍薄(為了收口的時候不讓底部麵糰太多)
5收口捏緊，整圓，第二次發酵(二發不用到兩倍大，只要有明顯變大就可以開始預熱烤箱了，大概1.5倍大超過點)
6這步沒拍，發酵好以後表面刷一層牛奶，烤箱預熱175°，烤20分鐘
7好啦，出爐，滿屋香噴噴? 成品軟軟軟，超好吃！
小技巧
我用的是全麥天然酵種(感覺冷藏久了更酸點，高筋粉會好點)，大家用黑麥、高筋酵種都沒問題 可可粉我用了法芙娜的 巧克力塊也是法芙娜的(66%巧克力幣) 家裡好多太妃糖我就直接融化在水裡放在麵糰里了，如果用細砂糖放30-40g左右就可以了 我奶油奶酪是揉成團以後才加進去的，效果還不錯 黃油在奶油奶酪揉勻以後再加入 最好用活躍酵種(喂養好2-4h以後的酵種)，發酵比較省時 我一發用了大概2h左右，二發大概1h不到(夏天)
