帶皮雞腿肉120克，綜合脆綠沙拉120克，白酒30毫升，鹽適量，白鬍椒粉適量，無鹽奶油20毫升
1.將帶皮雞腿肉用白酒、鹽及白鬍椒粉腌漬20分鐘 2.再以無鹽奶油煎上色，（先煎皮的部分），放入180℃烤箱，烤熟備用 3.將綜合脆綠沙拉拌入適量義大利甜醋，調味即可 4.將義大利甜醋、橄欖油、洋蔥碎和大蒜碎一起放入鍋中，用小火濃縮至濃稠，再以鹽和白鬍椒粉調味 5.將拌好的沙拉放入盤中，再將烤好的雞腿肉切塊，放在沙拉上，最後淋上醬汁即可
