原料
普通麵粉: 400克， 水: 200克， 酵母: 4克， 白糖: 10克（可不加）， 紅曲粉: 約1克
步驟
1麵粉，白糖和酵母放廚師機混合均勻，然後加入常溫水(冬季可以用溫水)，揉成光滑細膩的麵糰，我的廚師機一般15分鐘就揉好了，如果做二次發酵，那麼揉成團就行，一發完成後需要好好排氣
2揉好的麵糰分成兩份，其中一份加入約1克左右的紅曲粉，揉勻即可
3以白色麵糰為例，均勻的分成六份，每份約52克
4取其中一個小麵糰，揉光滑以後揉成長條，注意此刻不要加乾粉，一定不要加乾粉，不然很難搓成長條，從中間往邊上慢慢搓，儘量搓的粗細一致，兩頭稍微細一點，長度大約60cm ，搓好以後滾一層薄薄的乾粉！
5從一頭開始，如圖擺好，具體操作看圖
6然後長的一端在上面往後繞一下，注意不要編的太緊
7再繞一圈在裡面，重複上一步驟
8繼續往後繞，看圖
9把末端插入小洞洞裡，鬆緊度如上圖的狀態，蒸出來最好看
10翻過來兩頭捏在一起捏緊
11然後整好型，依次做好全部，我只盤了兩圈，如果想盤三圈也是一樣的步驟，但是需要揉的更長一些，放入蒸鍋進行一次發酵，發到約兩倍大小
12然後開大火蒸，計時18分鐘左右，上汽後轉中火，時間到了關火悶5分鐘再打開鍋蓋，我做好天快黑了，拍的有些模糊！?
小技巧
麵糰里的水可以根據麵粉吸水率增加一點，但不要超過10克， 太軟了不好造型！ 再提示一下廚友××美食，你一次又一次的盜譜，如果這次還盜，那麼我就直接給你曝光，別到時自己沒臉見人！
