原料
山楂: 400g， 冰糖: 看個人喜好
步驟
1新鮮山楂洗凈，切兩半除去黑色的蒂和籽粒，如果偷懶不想去籽也沒關係。或者可以直接用筷子戳中心，去核。
2鍋加水大火煮沸，處理好的山楂倒入鍋中，等湯變成微黃時加入冰糖，轉小火，期間適時攪拌，並碾壓碎。
3可以用料理機打碎成泥再熬，這樣做出來的醬會比較細膩。沒有料理機的話，就在鍋裡面熬煮至山楂細碎爛，咕嚕咕嚕冒泡，山楂醬稍微粘稠的時候，就可以停火盛出。
4山楂正是當季，超市就能買到，熬一罐果醬也最多花上半小時，酸酸甜甜清爽可口，放進冰箱冷藏幾個小時，粘稠的果汁就會變成果凍。
5無論是空口吃，加酸奶還是抹麵包吃，都很不錯。 你看，美好的東西都是恰逢其時。
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小技巧
不要用鐵鍋，山楂酸性，避免熬煮的過程產生有害物質。
