原料
黃豆粉: 100g， 抹茶粉: 100g， 日本蕨餅粉: 50g， 水: 250g， 黑糖蜜: 適量， 細砂糖: 50g
步驟
1黃豆粉倒入乾淨的陶鍋中，以小火炒香，起鍋，倒在盤子上冷卻備用。抹茶粉倒入另一個盤子上備用。
2日本蕨餅粉和細砂糖混合均勻，倒入水，仔細拌勻避免結塊，倒入陶鍋中，以小火加熱並持續攪拌，直到粉漿變得濃稠、透明，熄火。
3將蕨餅分成兩份，一份放在黃豆粉上面，表面撒上黃豆粉；另一份放在抹茶粉上，表面也撒上抹茶粉。
4蕨餅徹底放涼後切塊，盛盤，淋上適量黑糖蜜即可。
小技巧
1、步驟2 拌煮蕨餅粉時，煮到粉漿糊化、呈透明狀，就可以準備離火，否則蕨餅口感會太硬。 2、陶鍋常用於燉煮料理，而洋風二代鍋的特殊鍋蓋凸點設計，就能透過凸點讓水蒸氣附著，避免水分流失，除此之外，也能直接利用陶制鍋面拌炒，用途廣泛不拘～
