原料
紫薯: 2個， 椰蓉: 適量， 糯米粉: 100克， 水100克，: ， 糖適量，: ， 椰漿2湯匙。:
步驟
1材料圖
2紫薯蒸熟壓泥+2匙糖+2匙椰漿拌勻加入椰蓉搓約5克小丸子保鮮膜包好急凍備用。
3100粉+約100克水和成團揪一小團隔水蒸熟取出，一起用力揉均勻。水為大概數，能成團不易散即可，不建議省略蒸小團這步，揉好後期包時不易散。
4取出餡，皮子揉勻分成約8克大小劑子捏扁放餡如圖包好，底下沾點粉排放好。包時手容易染上紫色，邊上可放個濕巾擦擦。
5全部包好鍋煮開水一個個下湯圓，用勺背推一下防粘連，水要稍微多點，中火煮至湯圓浮起，按喜好加點糖煮開即可。
6咬一口~
小技巧
1，水為大概數，和面時可先預留少許 2，多出的皮子可搓小丸子排好急凍硬分袋保存 3，暫時不煮的湯圓排好凍硬分裝，煮時不要解凍，水開再下鍋。 4，沒有椰漿可加奶或少許水
