原料
麵粉: 200g, 茯苓粉: 2大匙, 清水: 100g, 番茄: 1個, 雞蛋: 1隻, 胡椒粉: 適量
步驟
1準備好麵粉200克,茯苓粉2大匙
2茯苓粉過篩加入麵粉內,如果篩下一些顆粒,也別浪費了,作為下腳材料和麵條一起煮
3加入清水和成稍硬些麵糰,醒30分鐘
4擀成大的薄面片
5面片上撒些麵粉防粘,摺疊起來,切成粗細適中的麵條,然後再抖開,防止粘連
6小鍋里燒水,水開後放入麵條,我喜歡吃爛一些的,所以煮的時間久一點
7西紅柿洗凈,去蒂,切塊
8麵條煮熟後放入西紅柿,這時去取雞蛋,準備打雞蛋了
9雞蛋打散,倒入鍋里攪成蛋花
10加入鹽調味,最後再淋上麻油,撒些胡椒粉即可