原料
西紅柿: 600g， 蒜: 4瓣， 黃油: 30g， 洋蔥: 100g， 鹽: 6g， 黑胡椒粉: 1小勺， 披薩草: 1小勺， 羅勒葉: 1/2小勺， 糖: 1大勺
步驟
1西紅柿洗乾淨，切成小丁，備用。
2洋蔥切成小丁備用，大蒜拍碎切成末。
3鍋燒熱，放入黃油燒至熔化。
4等黃油熔化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。
5洋蔥炒出香味後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。
6西紅柿炒出汁水後，放進糖、黑胡椒粉、披薩草、羅勒葉，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。煮好後，如果此時水分還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
小技巧
披薩醬要炒的干一些，製作披薩才會更得心應手。做好的披薩醬，放入乾淨密封罐里，再放入冰箱，可保存三天左右。
