原料
糙米冷飯: 2碗， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1將雞蛋打散成蛋漿，加少許鹽攪勻
2準備好糙米飯（糙米：精米＝1:1）
3用平底鍋加少許油，加入糙米冷飯，打散米粒，加少許鹽，中火翻炒加熱。再將米飯平鋪在平底鍋上，用鍋鏟稍微用力壓一下，使米飯受熱均勻
4將蛋漿均勻澆在平鋪壓扁的米飯上面，不要翻炒，小火慢煎
5看到表面蛋漿大部分凝固，底層米飯微焦，翻面小火慢煎
6蛋漿都凝固後就可以裝盤了。一面飯香焦脆，一面蛋香軟綿的蛋香煎飯餅就完成了！
小技巧
1、放進過冰箱裡保存的隔夜剩飯最適合做炒飯，因為可以粒粒分明； 2、菜譜中所用的糙米飯是糙米和精米1:1混合的全穀物飯，糙米可以預防腸胃和心血管疾病，控制體重； 3、糙米的購買地址：
