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原料
酸奶: 15克, 奶粉: 30克, 蛋白: 55g, 玉米澱粉: 14克, 細砂糖: 8克
步驟
1酸奶加奶粉攪拌均勻至無顆粒。
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2蛋清加玉米澱粉和糖打至硬性發泡! 所有材料一次性加入就可以了,並沒有影響。
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3將三分之一的蛋清加入酸奶糊,翻拌均勻後,加入剩下的蛋清翻拌均勻!
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4攪拌好以後裝入裱花袋。
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5擠!擠!擠!過程一定要快!!
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6烤箱預熱110度,50分鐘。根據自家烤箱脾氣調整溫度和時間! 出爐後晾涼立刻裝密封罐中,受潮就軟掉了!不脆了!
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小技巧
關於酸奶:用普通的稀酸奶就可以了,我比較經常用的是安慕希和卡士 關於奶粉:愛他美,美贊臣都可以。 如果做無糖的把白砂糖換成玉米澱粉就可以了! 全程快手操作!快!快!快!