原料
酸奶: 20克， 蛋白 2: 個， 奶粉 24: 克， 檸檬汁 2: 滴， 玉米澱粉: 8克， 冰糖粉（可用幼砂糖）: 2～4克， 黑芝麻醬: 35～40克
步驟
1準備食材。將黑芝麻醬，酸奶，澱粉，奶粉混合在一起，攪拌至無顆粒狀態（粉類最好過篩）備用
2將蛋清磕入無油無水的打蛋盆中（不能有蛋黃）⚠️新鮮的雞蛋有點粘稠，如果你買的雞蛋磕出來像水狀一樣那就不要用了，是打不成型的）
3⚠️打蛋器必須無水無油，打發前加2滴檸檬汁 用於穩定蛋白！冰糖粉分兩次加入，第一次打至魚眼泡加糖粉，第二次打至有紋路加剩餘的糖粉。蛋白打發至硬性發泡（如圖 提起打蛋頭有小尖勾）⚠️提起打蛋頭指從盆底一次提起來看蛋白狀態，不要提起來了覺得還沒有看清紋路，又再次提起打蛋頭 （觀察蛋白狀態的動作只需要一次！不要重複提起打蛋頭）
4將打發好的蛋白分次加入步驟1，黑芝麻醬比較濃稠 有點干。可以先放一點蛋白至混合物中攪拌一下，質地柔軟了在分次加入蛋白
5我是分3次加入
6⚠️翻拌均勻 速度要快，不要攪拌，用刮刀從盆底往上提起來。
7我用的6齒花嘴。100度 中層60分鐘。 時間和溫度僅供參考 根據個人的烤箱脾氣來摸索。烤好的溶豆豆是不粘烤墊的。
8香蕉口味 把黑芝麻醬等量替換香蕉泥
9紅心火龍果口味 等量替換黑芝麻醬40克，其它不變
10多彩酸奶溶豆豆，寶寶的最愛❤️
小技巧
1、酸奶要厚不要稀（推薦用川秀兒童發酵粉自己做酸奶 即健康無添加劑 也容易成功）酸奶的水分太多做出來就是一灘水。 2、奶粉的選擇：我主要給寶寶吃 我一直用的愛他美二段。我試過A2也成型。其它沒用過。 3、記得翻拌手法一定要快。 如果溶豆豆呈現稀水狀，說明打發沒到位；如果擠出來有花紋，但很粗造，說明打發過了。 4、裱花的時候一手握著裱花袋頂端（手的溫度也會使蛋白消泡）一手扶著裱花嘴擠出形狀 5、製作過程中有其它問題諮詢可加微信 18123305659 備註 下廚房
