原料
豬手: 1隻, 香菇: 100g, 玉米: 2根, 青蒜: 少許, 朝天椒: 根據能接受口味添加, 豆瓣醬: 2勺, 甜麵醬: 2勺, 辣椒粉: 1大勺, 小茴香: 1勺, 蔥姜: 適量, 料酒: 2大勺
步驟
1老規矩還是先來一張全家福
2將所有食材切成小塊,香菇用小刀在頂端划上花刀
3鍋內放冷水加入豬蹄煮開去除血水
4焯好的豬蹄撈出放入鍋中,加入蔥姜,料酒,和適量水,燜煮50分鐘直至豬蹄軟爛
5鍋里加少許油,加入豆瓣醬炒出紅油後加入甜麵醬和辣椒粉小茴香
6炒香後把湯鍋中燜煮好的豬蹄連湯水一起倒入鍋中 ,加入玉米香菇和朝天椒煮20分鐘即可
小技巧
因為豆瓣醬和甜麵醬里都有鹹味所以可以無需加鹽哦!軟爛的豬蹄,滿滿的膠原蛋白是不是流口水了呢?