原料
童子雞: 1隻， 鹽、老抽: 適量， 蜂蜜、胡椒粉: 適量
步驟
1雞洗凈，瀝干水，備用。 tip：水分一定要瀝干，否則腌制不容易入味。
21，先抹鹽，放置30分鐘的樣子，讓肉緊一緊。鹽可以在日常烹飪的口味上再多一點，這樣成品的味道才不會淡； 2，再抹老抽，放置5-10分鐘，里里外外抹仔細，這是為了上色好看； 3，接著抹蜂蜜，是增加成品的鮮味。我喜歡甜些的口味，所以我會多抹點，一般抹2便，順便給羊肉做個「馬殺雞」； 4，最後再抹上胡椒粉，建議量多點，因為烹飪時，粉會掉下來。 將處理好的雞肉放入一容器，密封后入冰箱腌制至少一個晚上
3【電壓力鍋】內膽底部抹一層油、鋪滿生薑片，將腌好的羊腿放在上薑片上。選擇【無水焗】功能，大功告成。電壓力飯鍋焗羊腿的做法 步驟4 只有【電飯鍋】，怎麼辦？ 選擇【煮飯功能】，煮兩遍，大功告成。 tip：也有朋友說，一遍也可以。
小技巧
1，雞烹飪的過程中，會出水。所以，雞下莫要墊會出水的食材，切記切記。我曾放過金針菇，結果半鍋水，變成煮雞，味道好奇該的說。我也鋪過山東大蔥，出水也很多。只墊生薑片的，只有雞自己出的少量水，口感最好，肉質緊實，非常香。
