原料
金桔: 1500克, 冰糖: 750克, 鹽: 1勺, 檸檬: 1.5個
步驟
1用鹽水泡金桔20分鐘,再洗凈去枝頭
2用沸水煮3分鐘撈起
3金桔對半切開去籽,檸檬取汁備用。
4準備一個不易糊的鍋,將金桔、冰糖、120ml水放入鍋中大火煮沸轉小火熬制20約分鐘,待湯汁濃稠時倒入檸檬汁再煮2分鐘關火。
5冷卻放置溫熱
6裝入分裝瓶
小技巧
1冰糖挑選小塊的,大塊很難煮化; 2多攪動避免糊鍋
金桔: 1500克, 冰糖: 750克, 鹽: 1勺, 檸檬: 1.5個
1用鹽水泡金桔20分鐘,再洗凈去枝頭
2用沸水煮3分鐘撈起
3金桔對半切開去籽,檸檬取汁備用。
4準備一個不易糊的鍋,將金桔、冰糖、120ml水放入鍋中大火煮沸轉小火熬制20約分鐘,待湯汁濃稠時倒入檸檬汁再煮2分鐘關火。
5冷卻放置溫熱
6裝入分裝瓶
1冰糖挑選小塊的,大塊很難煮化; 2多攪動避免糊鍋