原料
可可粉: 1 Cup， 無鹽黃油: 80克， 黑巧克力: 1 Cup， 威士忌: 1/2 Cup， 水: 1 + 1/2 Cup， 咖啡粉: 1 + 1/2 tsp， 黃糖: 3/4 Cup， 細砂糖: 3/4 Cup， 低筋麵粉: 2 Cups， 泡打粉: 1 tsp， 肉桂粉: 1/2 tsp， 雞蛋: 3個， 香草精: 幾滴
步驟
1低筋麵粉、可可粉、泡打粉、肉桂粉過篩混合，黑巧克力和黃油加入咖啡粉隔水融化，冷卻5分鐘
2分蛋清、蛋黃，蛋清放冰箱冷藏，蛋黃滴入香草精打散，倒入水和黃糖，浴溫水打至起粗泡，黃糖融化，倒入威士忌攪拌均勻，將巧克力醬倒入攪拌均勻，篩入所有粉類，攪拌均勻
3烤箱預熱180度，蛋白分三次加入細砂糖，打至乾性發泡，取1/3蛋白放入步驟2，切拌均勻後倒入剩下的蛋白，快速切拌成順滑的麵糊
4將麵糊倒入模具，烤箱中層150度，1小時左右，冷卻後脫模，撒上糖粉即可
