原料
「蛋黃糊」: ， 蛋黃: 5個， 白砂糖: 35g， 玉米油: 25g， 甜豆漿: 60g， 低筋麵粉: 100g， 「蛋白霜」: ， 蛋白: 5個， 白砂糖: 40g
步驟
1「蛋黃糊」
2白砂糖＋玉米油＋甜豆漿攪拌均勻.
3篩入低筋麵粉用打蛋器Z字攪拌.
4最後加入蛋黃.繼續Z字攪拌至蛋黃糊細膩.
5「蛋白霜」
6蛋白中分三次加入白砂糖打發至提起打蛋頭有一定硬度的尖角.
7「混合」
8取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻.
9再把混合好的麵糊倒回到蛋白霜中翻拌均勻.
10倒入模具.輕震幾下後送入烤箱.
11170度45分鐘左右. 火力根據自己的烤箱調整.
小技巧
♢我用的甜豆漿！用原味豆漿的話可以加糖！ ♢溫度時間是2個六寸的！製作一個戚風的話記得降溫度減時間！
