原料
雞翅中: 10個， 花椒: 約40粒， 干辣椒: 約20個， 生抽: 一小勺， 料酒: 一小勺， 薑絲: 三片， 鹽: 少許， 八角粉: 少許， 糖: 少許， 剁辣椒: 少許， 白芝麻: 一小把
步驟
1雞翅中洗凈切塊備用。
2糖，鹽，薑絲，生抽，八角粉或白鬍椒粉，料酒，倒入雞翅中，手抓拌勻，至少腌一個小時。
3辣椒干剪段，花椒去子備用。
4小火把腌好的雞翅塊煎兩面金黃，那時就外焦里嫩，喜歡乾的再煎久點，看各人喜好。煎好後撈出備用，油留鍋里。
5辣椒干，花椒，剁椒炒香，倒入煎好的雞塊。翻炒均勻。
6出鍋前倒入白芝麻拌勻，出鍋，開吃。
小技巧
喜辣的，增加干辣椒的量。
