原料
餅乾料：杏仁200克，白糖200克，麵粉200克，黃油200克。 夾層巧克力：黑巧克力100克
步驟
1.將杏仁倒入煮熱的開水裡，煮幾分鐘，然後倒出，剝皮。放入平底鍋將杏仁炒成帶金黃色，但不可以炒焦。（也可以買已經炒過的杏仁，節省時間嗎。） 2.將炒好的杏仁攪碎，加入50克的白糖。 3.將攪碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入麵粉，剩餘的白糖，軟化的黃油然後一起和成均勻的麵糰。 4.將麵糰用保鮮膜包好放到冰箱裡冷卻半小時左右。 5.半小時後將麵糰取出，揉成寬大概3厘米的小球，放入烤盤（烤盤上鋪張烘焙紙），用手指輕輕的將小球的底部壓平以免滾動。（每個小球之間要留點距離） 6.放入烤箱（預先加熱到160°c）烤15到20分鐘，烤至餅乾成金黃色。（時間取決於烤箱） 7.從烤箱取出後放一旁讓餅乾先冷掉。 8.在這個時候將黑巧克力隔水溶化。 9.餅乾冷卻，巧克力溶化後，拿個小刀將巧克力塗在一個餅乾的底部，然後2個餅乾相疊，就成了義大利有名的甜點baci di dama了。
小技巧
-巧克力的多少可以按個人的喜愛，當然太多了就會把餅乾的味道給覆蓋啦！！ -將2個餅乾相疊後放在那裡讓巧克力自然冷掉後味道更好。
