原料
三文尼娜粉: 400克， 雞蛋: 3-4個， 菠菜: 適量， 水牛芝士: 適量， 帕瑪森干奶酪: 適量， 肉豆蔻: 少許， 鹽: 適量， 胡椒粉: 質量。
步驟
1在麵粉中，弄出一個洞，打入三個大雞蛋，混合在一起，揉成麵糰，然後用保鮮膜包住，鬆弛40分鐘。
2把菠菜葉放入沸騰熱水中，撈出瀝干切碎。再加入水牛芝士、帕馬森干奶酪和少許的肉豆蔻，用再加入少許的鹽和胡椒粉進行調味，攪拌均勻。備用
3將鬆弛好的麵糰，用小擀麵杖擀成小麵餅，再用擀麵機，將麵糰擀成一毫米厚的麵皮，填入餡料弄成型。
4將包好的餃子放入沸騰的鹽水。煮十分鐘，出鍋。
5將煮好的餃子，放入盤中，淋上醬汁，擺盤。
小技巧
義大利餃子的形狀，可以根據自己的實際情況，來確定。
