原料
基圍蝦: 15隻， 蟹味菇: 1把， 洋蔥: 半個， 青紅椒: 各半個， 咖喱粉: 1大勺， 椰漿粉: 1大勺， 生薑: 2片， 魚露: 1勺， 糖、鹽、: 少許， 橄欖油: 少許
步驟
11、先將蝦洗凈控干，建議洗凈後開背去泥線；
22、蟹菇洗凈備用，姜切片，洋蔥與彩椒切成塊條；
33、不粘鍋燒熱，然後轉小火放油，等油熱後放入薑片爆香，再放入洋蔥炒香；
44、放入蟹味菇翻炒1分鐘。
55、倒入100到200克水，放入咖喱粉，將其攪勻，燒開。
66、放入彩椒塊條及蝦，翻炒至蝦變色。
77、根據自己的口味加入魚露和鹽及糖調味，如果沒有魚露，可用生抽代替魚露，但用魚露口味會更好。
88、出鍋前加入椰漿粉，炒勻即可，如再加點鮮奶口味會更佳。
99、配碗白米飯，澆點鹵，真是好吃得不要不要滴。
小技巧
1，魚露不放可以換生抽； 2，椰漿粉也可以換成椰奶，那就不要再放糖與牛奶了。 3，如要拌飯吃的話可以多放點水，讓湯汁多點即可。 4，這是道即有眼值又美味的佳肴，而且操作非常方便簡單，親們快來試試吧。
