原料
多寶魚: 1斤左右， 蔥絲: 適量， 薑絲: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 蒸魚豆鼓油: 適量， 熱油: 適量
步驟
1先把多寶魚清洗乾淨入盤
2用鹽，料酒碼味
3加蔥絲，薑絲
4蒸鍋等水開了以後上屜，大概6-7分鐘左右
5時間到了關火，悶2分鐘，把盤子裡面蒸出來的水倒掉
6從新在魚上面擺上蔥絲，有小米辣也可以加點，顏色好看。倒入適量的蒸魚豆鼓油
7冷鍋入油，加熱，然後淋到魚上面，就可以擺桌了
小技巧
我實驗了很多次，一般8兩到一斤左右的魚蒸的時間就是6 7 8分鐘，嚴格按照這個時刻來做，蒸出來的魚絕對不會老
