多寶魚: 一斤半左右， 花椒: ， 料酒: ， 鹽: ， 蔥，薑絲: ， 花生油: ， 蒸魚豉油:
1清洗乾淨的多寶魚肚裡放入花椒，蔥薑絲，料酒，鹽腌一會。
2上鍋蒸7分鐘。（水開後放入）關火後燜兩分鐘。
3把蒸魚後盤子裡的汁水倒掉。魚身上撒蔥薑絲，放適量蒸魚豉油。
4熱炒鍋，炸花椒油。花椒撈出。熱油澆在魚身上。
