原料
普通麵粉: , 發酵粉: , 豬肉: , 豬油: , 蔥: , 食用油:
步驟
1豬油,豬肉剁餡兒,蔥花,麵粉,發酵成兩倍的麵糰
2發酵過的麵糰放適當豬油揉,揉去氣泡,揉至光滑
3麵糰擀成巴掌大小,放上豬肉餡兒和蔥花
4包起來,別漏餡兒
5用擀麵杖擀平,厚度大概2cm
6上下對摺
7左右對摺
8擀平,用刀在中間切幾道,上下端不要切斷
9繞個圈圈,然後擀平
10重複步驟3-9
11重複步驟3-9
12重複步驟3-9
13重複上面的步驟一遍,目的是有多多的,均勻的肉肉在裡面,還能層層酥脆
14刷刷刷
15刷上油,進電餅檔,或者烤箱150度烤10分鐘翻面,再烤10分鐘
16成品?~
小技巧
烤箱有溫差,第一次烤建議端個小板凳守著點