原料
抹茶粉: 20g， 蜜紅豆: 50g， 牛奶: 170g， 吉利丁: 4g， 蛋黃: 3個， 綿白糖: 50g， 抹茶利口酒: 30g， 淡奶油: 100g
步驟
1將泡好的吉利丁放入牛奶中，隔水加熱至膠體完全融化
2蛋黃與綿白糖、抹茶粉混合攪拌均勻
3拌勻的抹茶蛋黃加入牛奶中，隔水加熱至80--90℃左右停火冷卻
4加入蜜紅豆混合拌勻
5漿料冷卻至40℃左右時，加入打發好的淡奶油與抹茶利口酒混合拌勻
6用圓形的壓模器壓出圓形條莓蛋糕底，將蛋糕底放入模具中
7漿料擠入模具中至全滿，表面用抹刀將漿料抹平，送入冷凍櫃中冷凍
8凝固後略微解凍，放在脫模器表面，輕輕晃動往下壓，取出成型的慕斯
9在慕斯表面裝飾上棉花糖，點綴上新鮮的薄荷葉即可
