章魚: 一隻, 鹽: 適量, 花椒粉: 適量, 蒜: 一瓣, 油: 適量, 祁縣豆瓣醬: 一匙, 小米椒: 6個, 雞粉: 適量
1章魚足切片
2飛水煮到章魚足片打卷
3姜切絲蒜切片,小米椒切段
4熱鍋涼油,油燒熱放入姜蒜和小米椒
5炒出香味,在放花椒粉和豆瓣醬,炒出紅油。
6放入章魚片,快速炒放入鹽和雞粉。
7大火炒一二分鐘,快速出鍋。