福清海蠣煎升級版 0

原料

小蔥: 2根, 牡蠣: 250克, 紫菜: 一把, 紅薯粉: 200克, 鹽: 少許, 醬油: 適量, 味精: 一點點, 小辣椒: 兩根, 油: 適量

步驟

1海蠣洗乾淨,瀝干。

2紫菜撕碎,用水泡開後瀝干。

3準備紅薯粉,沒有可用澱粉代替。

4蔥和辣椒切成小珠子般大小。

5把以上原材混入一個盆中,攪勻,注意澱粉不能太稀,不然海蠣煎不易成型。

6鍋里倒入少許油,我這個有點少了,可以再多放點。

7一面煎到澱粉變色後換另一面,火大的時候煎出來比較酥,但是容易焦。

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